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饿了么?死了么?快餐行业现状谁之过?

.2016-03-16 .作者:陈冉 .编辑:
导语:

“不干不净,吃了没病”一句动画片《邋遢大王奇遇记》里的经典台词曾记忆犹新。昨天3.15首曝“饿了么”网络订餐平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片,甚至默认无照经营的黑作坊进驻。面对网络上的口诛笔伐,也有部分网友提出质疑,食品健康问题真的应该有快递业来承担吗?

首先,“饿了么”发展模式改变了传统快餐企业单一的经营理念。20年前的北京,快餐企业曾独领风骚,其中就有存活下来的丽华快餐,但是死掉的企业多如牛毛,大多数都因经营不善,管理混乱等有直接关系。快餐企业的成本结构复杂,求快更要求食品质量,对于大多数快餐企业来说,往往忽略的食品卫生的关口。

传统快餐企业的管理不机智,给了“饿了么”O2O平台一个机会。它不需要招募厨师、也不需要购买设备、通过餐饮配送业务,将用户与餐饮企业搭建起同城配送网络。然而从2009年到现在,饿了么快速发展也形成了闭环,从3.15曝光出的现象就可以看出,准入门槛低审核不严,导致无照商贩有了“温床”,食品卫生得不到有效保障,网友吃了饭拉了肚子却找不到商家,这也给餐饮配送企业提出了挑战。


3.15当晚黑作坊被取缔

“饿了么”曝光出来的问题绝非个例,如刷单、虚构地址等问题比比皆是。这也说明了对餐饮配送平台审核监管不到位,卫生资质审核不严等有直接关系。通过这次事件也提醒大家,看待事情不能只看表面,“病从口入,祸从口出”,食品卫生安全是大事,需要各方人员通力合作。更希望那些黑作坊早日取缔,让大家不会吃到地沟油、苏丹红等不健康食品。


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